8797威尼斯老品牌：美食精选：虾仁滑蛋、香笋烧肉、农家香干炒腊肉的做法

虾仁滑蛋1.虾仁清除整洁，挑去沙线。2.特白酒油炸。3.葱磨碎，姜切末。

4.鸡蛋覆没，重新加入葱姜。5.重新加入两大勺水，和少许盐，蒸皆。

6.油炸好虾仁一起蒸皆。7.锅重新加入少许油，重新加入蛋液，翻炒至煮才可。​​​香笋烧肉1.将托好的五花肉放进不粘锅中油炸一下，炒至两面金黄末端出有。

2.将冰糖在锅中冷得融化。3.重新加入五花肉，很快翻炒，等五花肉都沾上糖了以后重新加入水没有过肉。4.重新加入姜、八角，配料，生抽，砂糖，垫锅小火熬40-60分钟。5.开锅收水的时候重新加入笋，翻炒几下才可。

​​​农家香干油炸腊肉1.腊肉切片。2.香干切片。

3.辣椒、蒜苗、全部切好。4.大火锅烧热放油把香干和腊肉敲锅内油炸。5.油炸个2-3分钟，可以加点配料。6.然后重新加入蒜苗、青椒、红椒，辣椒、生姜、一起油炸，敲点生抽或者酱油，加点鸡精!拌起锅。

7.一盘香干腊肉就作好了。

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