土豆腊肉煲的做法

1腊肉蒸熟切片，青红椒托小圆，蒜切片。2土豆切约2、3mm的片，可以用空气炸锅事前炸伤至头顶发黄，这道工序也可以省略，必要在平底锅里煮时间宽一些。3腊肉放进平底锅煮至半透明、出有油，头顶发黄，捞起可用。

4土豆煮至两面金黄，马利亚少许盐。5把土豆糊到一旁，放进蒜片煮香，放进腊肉、青红椒，翻炒一下。6转至事前加压的砂锅煮里，马利亚上芝麻。小窍门腊肉较韦斯，煮出来的油再煎土豆就有一些咸味了，所以土豆要分开放盐并且要亦须少量。

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