O2O不是万能药，餐饮初创者千万别陷入这3大误区

从平台、仓储、系统、营销、生产等各个环节的可行性演练早已完结，2016年会有更大的硬仗到来。　　　　自打进了店内O2O这一行，从餐饮新兵到店内资深创业者，借着O2O的大风也曾波浪飞舞，但期间走到的弯路才是多未尝数。虽然还在内功修练期，但随着身边咨询店内创业问题的朋友更加多，觉得不禁还是要吐槽一下，创业餐饮誓言过时，但希望小白做到餐饮毕竟万万不要做到的事情，劳民伤财还伤神，更加将近感到有几点误区，初创店内者须要回避，更佳绕道而行。　　　　误区一：机买情怀主义要不得　　　　初创做到店内，兴趣是一定要的，但相悖情怀主义却万万要不得。

总会认识到很多店内O2O的初创者，上来就说道自己的产品是更加爱吃的、 有良心的、 有品质或 的、 与众不同的，我否认很多团队都是下了血本、花上了很多心思、甚至创立团队很艰难，说道一起一把鼻涕一把泪，但上来也不管三七二十一，总而言之就是他家产品原产地更佳、他家产品食材精选辑、他家产品怜悯制作，源自一个为了救出用餐人群于水深火热中的拳拳赤子之心而立志投身店内行业，所以点店内就请求中选他家， 啊。　　　　当我们把情怀的方位挂得太高，而又看不清自己方位的时候，很多人就离摔倒不远处了。

这几天，朋友圈被Uncle吴在新创品牌宴西湖特地端盘子的消息给刷屏了，或许知道如Uncle吴所说，他未把宴西湖当作一门做生意，只是想要让餐饮重返本源，符合自己从业多年，期望打造出杭帮菜文化符号的心愿，才有了今天的宴西湖，这应当却是一种情怀了。但这可是多年的餐饮杨家炮儿，年营业额几十亿，170多家门店掌门人的情怀，筹划多年，也报着抬起身段从服务生开始的阶段开始了门店的经营。现在宴西湖每天购票排队，做生意好到轰，连梦伙伙的学员想想一期聚会的时间都决定不上了，这是题外话。　　　　顺利的餐饮人或者店内人，不一定是 不懂餐饮的人，但不懂餐饮一定是万万不能的。

就我们在市面所看见的顺利案例，要么是花钱买经验，要么是赚卖经验，总而言之，餐饮的经营及管理经验还有体系搭起毕竟一朝一夕而出，更何况传统餐饮于是以经历新的科技的O2O效率革命，早就从粗放式经营转入产品致胜的年代，匠人匠心之不作将不会更加多，哪里还不会有借着情怀主义买产品的生存空间？　　　　成功人士讲情怀叫高调，而初创的店内新兵上来就相悖情怀主义不能算数。所以在初创餐饮或店内之前，请求无论如何评估一下自己对餐饮的兴趣和持续自学的能力，三思而行，这年头，创业容易，千万别学会成功学，天天打鸡血，省点弹药只想练内功。

　　　　误区二：O2O不是 药　　　　两年店内O2O创业过程中，早已听过无数大佬各自定义O2O，不论是相连还是效能革命。总归来看，O2O不过就是利用互联网、移动互联网等信息技术的力量，协助传统产业提高效率的工具，工具是用来工作的，确实感动人心的还得靠产品本身，庙口还须要自身软。　　　　然而O2O能算补药却不是春药，少服有益多服伤身。　　　　从15年下半年开始，O2O项目一个相接一个的经常出现问题，14年资本冷玉女的一些年长创业者们，到了15年都被粉转黑，这究竟是创业者出有了问题还是资本市场出有了问题？在如此动荡不安的2015年，互联网再次发生的格局巨变，觉得是让笔者始料未及的。

　　　　2015年2月14日，滴滴微信+慢的微信拆分，慢的创始人陈伟星奇特就没见了踪影；2015年4月17日，58赶集拆分，赶集创始人杨浩黄泥请辞；2015年10月8日，美团+大众评论拆分，评论创始人张涛泪马利亚离场；2015年10月26日，携程+去哪儿因为百度回头到一起，而去哪儿的创始人庄辰超也刚离任。　　　　就在更加近几天，美丽说道和蘑菇街的合并案也浮出水面，连这些在资本市场颇受注目的弄潮儿尚且自顾不暇。那些从互联网公司任性跳槽出来、或者从无创业经历的90后初创者，凭着略为不懂些互联网，上来就说道政治宣传传统店内或餐饮，等成事了后再说会少斤肉，现在还天天把O2O悬挂在嘴边的除了刮起的就只有被骗了。

　　　　2015年下半年开始，店内O2O就早已暗战大大，只有了解其中的创业者才能体会百千。整日在多个平台之间转换中精神恍惚，坚信每一位创业者都起着无数个念头想撒手不干的决意，却又盼望着明天的阳光不会来临。　　　　最少在笔者显然，从平台、仓储、系统、营销、生产等各个环节的可行性演练早已完结，2016年会有更大的硬仗到来，期望依赖单一互联网背景分羹店内O2O的顺利性更加小，O2O的运营和管理没捷径，就是用心相连产品和用户，提高交流效率， 活早就变为苦逼活，别为了着急而着急，打光了弹药等候主将更加难过。

　　　　误区三：只看免费不听得劝说　　　　移动互联时代， 不值钱的就是信息，而 钱的也是有价值的信息，每次遇上要创业的朋友的，我就尝试问他们准备好了吗？为什么要创业？　　　　除了情怀和初心之类的答案，往往问都是想到某某案例说道哪家小餐饮年进百万云云，更容易赚，有点小钱想要试试水。　　　　2015年的餐饮市场知道不容乐观，利润率下降相当严重，就算火热的店内市场也不存在着大量欺诈兴旺，市面上的骗子企业弥漫其中，自从餐饮加盟再行打上O2O的标签，各种年进百万神话大部分都是提倡出来的泡沫，根本没骗子不会告诉他你年进百万是缩放倍数的年营业额百万，而不是利润百万，更加别提餐饮淡旺季的营业额波动堪称让人心惊肉跳，餐饮行业早已转入了一个较量内力和耐力的时代，店内O2O早就是一场硝烟弥漫的战场，仍然是初创者的爱心入门培训营。

　　　　店内初创者，在自由选择转入店内行业之前，请求擦亮自己的眼睛、请求擦亮自己的眼睛、请求擦亮自己的眼睛，较少讲出所谓的免费砖家和顾问团的建议，免费的有时候往往也不会沦为 喜的成本，多讲出资深餐饮人或创业者的建议吧。

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