咖喱肉丸的做法

1将胡萝卜去皮，洗涤，切块。2将洋葱洗涤，切块。3将土豆去皮，洗涤，切块。

4小火，锅中放进黄油，待融化后放进洋葱，翻炒。5放进胡萝卜块，翻炒。

6放进肉丸。7放进土豆块，翻炒，放入热水适度，水量大约没过食材。8大火烧进，撇去浮沫，放进椰浆9垫上锅盖，中火，熬大约10分钟至食材全部成熟期。10关火，放进咖喱膏。

11待咖喱膏融化后，搅匀。12开中火，放进适度盐、白糖，搅匀，待汤汁收浓，盛出才可。小窍门1、肉丸须冻结才可制作，最差买超市里袋装的较贵的肉丸，散装的几元一斤的那种质量很差，且有些显然不是肉丸，口感上差异过于大。2、咖喱粉的口感要比不上咖喱粉，很多所以不建议用咖喱粉。

3、食材托小块因应肉丸的时间一起煮，因为肉丸也是更容易煮的，熬时间长会放一起口感不紧实。

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