舌尖上的战斗力 博州消防推陈出新强化饮食保障

伙食费不少却不吃将近自己讨厌的饭菜；想要不吃点水果不得已李市场太远，不能望梅止渴；大师傅吃饭究竟腊不整洁也无法监督；眼巴巴地看著半盆半盆的菜被喝除了难过又无计可施几年前，博州民以食为天，咱们消防部队也是如此。如果我们连官兵的饮食都无法确保，何谈舌尖上的战斗力？！支队长白如江的一席话，打开了博州消防支队饮食保障机制的改革创新之路。

一纸公文引发轩然大波2017年3月28日，博州公安消防支队印发《关于进一步提高官兵伙食确保工作的通报》（博公歧义【2017】40号），文件中提及：严抓伙食经费管理和用于、严苛实施实物竣工验收工作、严控食物不足浪费、全面推展1226+6221饮食保障机制试运营。全体官兵都在为这个前所未有的饮食上的大动作掌声热卖，特别是在对1226+6221饮食保障机制点拜。

1226+6221饮食保障机制即早餐实施1226确保模式，即每顿早餐保证1个鸡蛋、2种汤（如：牛奶、稀饭或豆浆、玉米粥配上）、2种主食和6个菜（还包括4种热菜、凉菜，2种油炸小菜）；午餐和晚餐实施6221确保模式，其中：1、米饭不少于6个菜（不少于2种主菜）、2种主食、2种水果和1个汤；2、炒面不少于4种炒面菜、2种油炸小菜、2种水果和1个汤；3、其它快餐（还包括抓饭、炒面、汤饭、包子、饺子和蒸面等）不少于6种小菜（其中凉菜4种，油炸小菜2种），2种水果和1个汤，主食可与花卷或馕等配上。文件一下放，支队后勤处就立刻对全州消防部队进行了随机的100份问卷调查。通过统计资料，87份问卷表明对所在中队伙食情况回应十分失望，13份问卷回应基本失望，1份问卷对食堂餐具公共卫生程度回应一般失望，2份问卷对食堂食谱制订回应不过于失望，个别问卷还明确提出在菜品中减少些地方特色菜，饭后减少酸奶、水果等建议，融合此次调查问卷结果，支队后勤处对1226+6221饮食保障机制展开了补足完备，并很快实行。

在我们部队里啊有这样一句话，谈谈饭好菜能覆以半个指导员！看著笔者一脸为难的表情，支队长白如江笑着说明道：兵马未动，粮草先行，饮食确保工作是咱们消防部队将来建设发展的重中之重。当前，消防部队消防车执勤、抢修救援任务艰巨，饮食确保压力也随之减小，只有更进一步提高伙食制度，确保官兵不吃得身体健康、不吃得营养、不吃得安心，才能让战士们吃了想家嘛。博州是一个饮食比较类似的地区，清真食堂的不存在要求着来自五湖四海的官兵对饮食多元化的市场需求低于外省部队。

当前，对于官兵们身体的市场需求已从吃向不吃好展开改变，咱们各县市中队的伙食现状中也普遍存在众口难调的现象。南北饮食文化的差异导致中队在伙食调剂上大伤脑筋,以我们赛里木湖路中队来说,现有官兵29人,新疆籍官兵9人,甘肃籍官兵6人,四川籍、湖南籍战士各4人,山东籍、陕西籍战士各2人，江苏籍、内蒙籍战士各1人。新疆、甘肃饮食习惯更为相近,江苏、四川战士讨厌不吃米,不讨厌不吃面, 四川、湖南战士讨厌吃辣, 江苏战士喜甜不喜辣,南方战士广泛不吃不用意羊肉食品,食堂如果不吃清炖羊肉或者羊肉食材,情愿不吃方便面,所以一顿饭下来能很难确保每位官兵不吃好。

针对这些问题,我们就普遍征询战士们的意见，让他们直接参与伙食管理和监督。不仅如此，为了更佳的实施1226+6221机制，我们拒绝中队司务长对生理学科学知识、营养学科学知识、食品学科学知识等多种学科知识要有一定的掌控，这是科学调剂伙食的理论基础。你看，咱们各县市中队食堂不会在支队的微信工作群里公布每日每餐的饭菜图片，每周日不会对下周食谱展开发布，强化伙食管理的半透明。

赛里木湖路中队代理副中队长顾明璇一旁将手机拿在手中一旁向笔者讲解到。

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